一到年底，就遇到各种各样的聚会酒宴，自然也就少不了各种吃吃喝喝。

若暴饮暴食，身体若吃不消，便可能就会引发各种不适，其中最大的急重症，莫过于就是-----急性胰腺炎。

急性胰腺炎，为何会被称为“凶恶死神”？

急性胰腺炎不仅会引起剧烈疼痛等现象，轻型的急性胰腺炎主要损害胰腺以及临接的部位，而严重的急性胰腺炎还会伴随着持续的多器官衰竭，以及严重的感染。

若一旦出现这种现象，患者的死亡率就超过30％。

为何肚子里这个小小的器官，会如此来势汹汹？

位于腹腔里深处的胰腺，深埋在胃和十二指肠、腹膜的背后，虽说体积不大但却隐藏较深。通常情况下，胰腺会通过形成胰液，从而分泌针对糖、脂肪和蛋白质的消化酶。

这些胰酶在刚刚分泌的时候，多数都是未被激活的状态，而进入肠道后被激活发挥其作用。若因某些原因，胰酶被提前激活，又或者漏到胰腺或者导管外面。

此时腹腔内的各个器官都会被腐蚀，全身炎症反应就会被激活，整个循环系统和远离胰腺的器官都会受损，引发高热、休克、出血坏死，甚至肾功能衰竭等。

做好三件事，预防胰腺炎

不过目前为止，引发急性胰腺炎的病理因素尚未研究透彻，但临床研究显示，一些不良生活方式都会促使胰腺炎的发生----暴饮、胆结石等。

1.补充营养

胰腺炎也分为慢性和急性，针对于慢性胰腺炎的预防，首先要补充营养，例如摄入适量的鱼肉，瘦肉，鸡蛋等，因为其中蛋白质含量丰富，可以提高人体的免疫力。

2.少食多餐

其实防止胰腺炎发生的另一个措施就是避免吃得过饱，否则很容易给胰腺增加负担，久而久之还可能使得炎症出现。与此同时，平日里还要少吃油炸烧烤类食物。

3.不要喝酒

因为导致急性胰腺炎发生的一个重要因素就是饮酒，所以，戒酒才能避免酒精对胃肠道带来损伤，由此达到预防胰腺炎的效果。

胡吃海喝，为何会导致急性胰腺炎的发生？

每年节假日前后，一直都是急性胰腺炎的高发时期，这类患者多数都是假期暴饮暴食、生活不规律而导致的。

比如酒精会导致胰腺细胞变得敏感，增强其调节因子的作用，就会代谢产生出乙醛物质，进而对胰腺产生毒性，最终导致胰腺内的胰酶被过早激活。同时酒精也会增加胰腺管道的压力。

而出现暴饮暴食，人体胰液就会大量分泌，促使胰腺内的腺泡破裂，同时也会诱发胰腺被激活，引发了急性胰腺炎。

当然，目前也尚未有足够的研究能够支撑暴食是否能单独引起急性胰腺炎，但临床上却多次发现有人大量进食引起胰腺炎发作。

有胆结石的患者，小心也会引发急性胰腺炎

很多人都认为胆结石是小病，不愿意去管，但事实上，大约有4成的急性胰腺炎是胆结石所引起的。

作为胆囊直接相通的器官，胰腺和胰腺导管共用一条管道通往肠道。

若胆结石一旦掉落到胆道，就有可能掉进胰腺管道，进而引发梗阻。而梗阻一出现，胰腺管道内的压力就会急剧增加，腺泡就会破裂，就会引起急性胰腺炎。

因此，为了防止胰腺炎给身体带来伤害，预防炎症的发生至关重要，至于怎么做，其实就是从饮食入手，保持少食多餐的习惯，补充营养的同时远离喝酒的行为。

参考文献：

【1】赵敏,罗和生.饮食、饮酒、吸烟对急性胰腺炎患者肠道微生物的影响[J].胃肠病学和肝病学杂志,2021,30(07):730-734.

【2】李春曦. 带你了解急性胰腺炎的发病因素及预防[N]. 大众健康报,2021-08-05(035).

文章来源：《胃肠病学和肝病学杂志》 网址: http://www.wcbxhgbxzz.cn/zonghexinwen/2022/0222/615.html